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Nudeln gehen einfach immer! Und in dieser Variante als Nudel-Hackfleisch-Auflauf mit Hüttenkäse schmecken sie auch noch ganz besonders lecker. Praktisch vor allem, wenn es schnell gehen muss.

• 2Zwiebeln
• 2 ZeheKnoblauch
• 5 TLSonnenblumenöl
• 2Zucchini
• 1 Bd.Frühlingszwiebel
• 250 gHackfleisch
• 400 gHüttenkäse

• 400 gKräuterquark
• 500 gSpiralnudeln
• 50 mlSahne
• 150 gEmmentaler (gerieben)
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 1 Bd.Schnittlauch

Zubereitung

1.Schritt

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne anbraten. Zucchini würfeln und mitbraten, ebenso das Hackfleisch.

2.Schritt

Derweil Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen, die Nudeln hinzugeben und bissfest kochen.

3.Schritt

Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden und zusammen mit dem Hüttenkäse, dem Kräuterquark und der Sahne in die Pfanne geben. Alles vermengen, umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Schritt

Die Nudeln in eine große Auflaufform geben und mit dem Pfanneninhalt übergießen. Emmentaler zum Überbacken draufgeben.

5.Schritt

Nach 15 bis 20 Minuten im 170 Grad heißen Umluftherd herausnehmen und mit frischem Schnittlauch garnieren.