Küche aufräumen mit der Konmari-Methode

Masterweb

19.03.2019 19:59

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Magic Cleaning – mit ihrem Bestseller und der Serie "Aufräumen" auf Netflix bringt die Japanerin Marie Kondo plötzlich alle zum Ordnung schaffen. Gerade in der Küche macht das Sinn…

Die Küche - ein wichtiger Raum für unser Leben

Wir kochen hier und bereiten Mahlzeiten zu. , Frühstück, Mittagessen, Abendbrot – für uns alleine, für die Familie oder für Freunde. Und die besten Partys finden hier statt, so sagt man… es wird gefeiert, gestritten, sich vertragen. Und vielleicht tropfen manchmal ein paar Tränen neben das Kochfeld. Kurzum, die Küche ist einer der wichtigsten und emotionalsten Räume in unserem Zuhause! Kein Wunder, dass sich hier viel ansammelt. Auch an Dingen.

Doch nur in einer aufgeräumten Küche lebt es sich möglichst glücklich, findet Marie Kondo (35), die japanische Aufräumexpertin, die von ihrem ersten Buch "Magic Cleaning" (rororo Verlag) mehr als 7 Millionen Exemplare verkauft hat und mit ihrer Netflix-Serie "Aufräumen" einen mega Erfolg gelandet ist. Sie verrät, wie man sein Zuhause und seine Küche bestmöglich sortiert. Konmari nennt sie ihre Methode und wir haben die besten Konmari-Küchentipps für dich!

Auch Küchenchef Jörg empfiehlt einen ordentlichen Kochplatz

Marie Kondo findet, dass nur eine Küche, die man schnell putzen kann, eine gute Küche ist. Und schnell putzen kann man, wenn alles aufgeräumt ist, die Flächen möglichst frei stehen. Wie wichtig Sauberkeit auf den Flächen ist, hat übrigens auch schon unser Meine Familie & ich-Küchenchef Jörg im Chaosqueen-Podcast angemerkt (hier findest du alle Infos und die Folge zum Hören). Aber Achtung: wer mehrere Räume einem Frühjahrsputz unterziehen will, sollte nicht mit der Küche anfangen, denn nach Konmari ist eine Küche die Königsdisziplin des Aufräumes!

Die Konmari-Magie

Ein bisschen Zauber gehört irgendwie dazu – und es scheint zu funktionieren! Bevor Marie Kondo mit dem Aufräumen beginnt, begrüßt sie einen Raum, eine Wohnung, ein Haus und bedankt sich bei ihm. Wenn es dann zur Sache geht, gilt das Prinzip: Jedes Teil, das man aufräumt, in die Hand nehmen und erspüren, ob es einen glücklich macht! Ziel: Am Ende nur noch Dinge zu besitzen, die einem ein gutes Gefühl geben, für mehr positive Energie im Leben sorgen. Es geht nicht darum, von wem etwas geschenkt wurde oder ob etwas teuer war. Es zählt alleine, ob es dich glücklich macht und das macht das Aufräumen auch insgesamt einfacher. Gewissensbisse, weil Tante Trude einem das Topfset vermacht hat, zählen nach der Konmari-Methode nicht. Es zählt nur dein Glück!

Das Erfolgs-Prinzip in der Küche

Marie Kondo geht in allen Räumen gleich vor, wenn aufgeräumt wird: man widmet sich einzelnen Kategorien (Essgeschirr, Vorräte o.ä.) nacheinander und räumt zu jeder Kategorie alle, wirklich alle Dinge, auf einen Haufen. Oft ist man dann schon so erschrocken, wie viele Sachen im eigenen Besitz sind, dass man noch motivierter ist, die Konmari-Methode in den eigenen vier Wänden anzuwenden. Wenn die komplette Küche neu organisiert werden soll, kann auch alles auf einmal ausgeräumt werden. Ziel: Am Ende sollte der vorhandene Stauraum für alle Küchenutensilien reichen und zu viel (am besten fast nichts mehr) auf der Arbeitsfläche rumsteht.

Darum sollte nicht soviel rumstehen

Alles, was rumsteht, bekommt in einer Küche, in der geschnippelt, gewaschen und gekocht wird, Wasser- und Fettspritzer ab. Das muss geputzt werden und kostet so, laut Konmari, viel zu viel Zeit. Daher: Soviel es geht ordentlich verstauen und nichts auf den Flächen stehen lassen. Sogar Spülmittel und Schwämme sollten nicht offen herumstehen!

Entrümpeln und Kontrolle gewinnen

Sich von Dingen zu trennen, spielt bei Marie Kondo eine entscheidende Rolle. Das Entrümpeln soll einem nicht nur Platz in der Küche, sondern auch im Kopf verschaffen. Und wenn weniger in den Schränken ist, kann alles seinen festen Platz haben und ist dann schneller griffbereit. So sagt eine Mama, die mit der Konmari-Methode ihre Küche unter Kontrolle gekriegt hat: „Bisher habe ich wirklich nichts vermisst! Und ich merke jetzt erst, dass ich auch vieles einfach doppelt gekauft hab, weil ich teilweise nicht mehr wusste, dass ich es hatte!“

Ist deine Küche zu klein, musst du clever denken

Fakt ist, dass die meisten Küchen zu voll sind. Klar, denn es gibt so viele Produktkategorien, die sich hier anhäufen können. Geschirr, Gewürze, Pfannen, Gerätschaften… wer dazu noch eine wirklich kleine Küche mit wenig Stauraum hat, der befindet sich erst recht vor einer Herausforderung. Ein Trick kann hier sein, sich seine realen Koch- und Backvorgänge der letzten Wochen anzuschauen und welche Geräte und Utensilien man dafür wirklich gebraucht hat. In den meisten Fällen wird festgestellt, dass man mehr besitzt, als man im echten Leben braucht. Die 20 Gläser „falls man mal eine Party macht“ oder die „70 Kuchengabeln für den jährlichen Geburtstagsbesuch.“ Das sind Dinge, von denen man sich nach Konmari trennen sollte. Oder sie zuminest nicht dauerhaft in der täglichen Kochumgebung beherbergen sollte.

Aufräumen nach Kategorien – das „Decluttern“

Laut Konmari wird in der Küche in drei Kategorien aufgeräumt:

Besteck und Geschirr (Esswerkzeug)
Töpfe und Pfannen (Kochutensilien)
Zutaten und Gewürze (Nahrungsmittel)

Das macht Marie Kondo anders beim Aufräumen

Besteck kommt bei Marie Kondo nicht in eine Schublade, sondern lieber aufrecht in ein rundes Gefäß oder in eine Schachtel.
Tupperware: Gefäße ineinander schachteln und die Deckel getrennt, z.B. in einem Stehsammler, aufbewahren.
Geschirrtücher stehend verstauen, dafür zu einem Rechteck zusammenfalten und so klappen, dass man sie stehend in der Schublade nebeneinander lagern kann.
Dem Tütenchaos begegnen, indem du Plastiktüten, Stoffbeutel etc. in eine Schublade oder Kiste stehend faltest oder aneinanderreihst.

Ein festes Zuhause für alles finden

Ob nun Küchengerät oder Kartoffel, Pfannen oder Platzdeckchen – alles sollte am Ende ein festes Zuhause haben. Übrigens ein prima Life-Hack für Zwiebeln und Knoblauch: diese lassen sich super Zeitschriftensammlern oder Stehordnern in höheren Schubladen verstauen. So lagern sie dunkel und perfekt griffbereit.

Vorräte minimieren

Brauchst du wirklich zig verschiedene Mehlsorten oder kommst du auch mit einer Mehlsorte für deine Standardgerichte aus? Zutaten für Gerichte, die du regelmäßig kochst, solltest du natürlich da haben, aber die ganzen „Für den Fall das“-Gewürze und „müsste ich mal machen“-Lebensmittel blockieren letztlich deine Schubladen. Raus damit und verschenken oder spenden. Schnell und unkompliziert geht das beispielsweise bei unseren Kollegen von nebenan.de, wo du Dinge zum Verschenken in deiner Nachbarschaft inserieren kannst. Auch Foodsharing ist ein Thema, hier ein spannender Artikel dazu.