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1. Reis-Auflauf mit Schinken und Erbsen

Wenig Schnippelei und gute Resteverwertung: Unser Reis-Auflauf mit Schinken, TK-Erbsen und Paprika ist ein super Familienessen, das du ganz einfach zubereiten kannst. Keine frische Paprika parat? Kein Problem! Du kannst auch ganze Kirschtomaten, kleingeschnittene geröstete Paprika aus dem Glas oder Champignons nehmen. Turbo-Tipp: Mit Reis vom Vortag geht's noch schneller! 

2. Spaghetti mit Spiegelei

Gutes kann eben doch so einfach sein: Spaghetti mit Spiegelei gehören zu unseren absoluten Lieblingen unter den Blitz-Rezepten. Denn aus Nudeln, Knoblauch, Parmesan, Öl, Butter, Ei und Weißbrot vom Vortag zauberst du in 30 Minuten ein Essen auf den Tisch, das der ganzen Familie schmeckt. Und falls kein Weißbrot da ist, kannst du auch fertige Semmelbrösel oder einfach das Brot verwenden, das gerade da ist.

3. Cremiger Kartoffel-Thunfisch-Pie

Aromatische Pellkartoffeln, ein buttriges Zitronen-Thunfisch-Sößchen und TK-Spinat sind das Herzstück dieses cremigen Pies, der ganz einfach in die Form geschichtet wird. Dank der guten alten Mehlschwitze von Oma gelingt das Sößchen super fix. Statt fertig geriebenem Emmentaler nehmen wir einfach den Käse, der gerade da ist, zum Beispiel Parmesan oder Gouda. Und falls keiner mehr im Kühlschrank liegt, lassen wir ihn einfach weg oder streuen nach dem Backen ein paar Röstzwiebeln drüber.

3. Blitz-Shakshuka

Shakshuka ist ein herzhaftes Gericht mit Ei, das in der israelischen und nordafrikanischen Küche zuhause ist. Das Pfannengericht ist leicht zuzubereiten: einfach Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Dosentomaten dazugeben, leicht köcheln lassen und kurz vor Schluss noch Eier und cremigen Feta hinzufügen. Fertig ist das einfache Abendessen, für das du alle Zutaten bestimmt schon zuhause hast. 

4. Champignon-Käse-Stulle 

Ein Abendessen, das schon als Kind zu unseren Lieblingen gehörte: die Brotstulle. Geröstet und mit geschmolzenem Käse und Champignons aufgepimpt, wird es zur Stulle deluxe. Und das Beste - du musst für die Zubereitung noch nicht einmal vorher einkaufen. Falls du übrigens keine Champignons im Haus hast, kannst du auch auf Tomaten oder anderes Lieblingsgemüse zurückgreifen.