In nur 15 Minuten gemacht:
Zutaten
- 100 g Champignons
- 25 g Baby-Spinatblätter
- 4 Eier (Größe M)
- 4 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 EL Öl
- 30 g Mozzarella-Käse
Zubereitung
15 Minuten
- 1.
- Pilze säubern, putzen und vierteln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
- 2.
- Öl in einer Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Pilze darin ca. 4 Minuten anbraten. Spinat dazugeben. Eier-Sahne darübergießen und bei geringer Hitze 7–8 Minuten stocken lassen
- 3.
- Mozzarella in Stücke schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mozzarella auf dem Omelett verteilen und schmelzen lassen
Und was denken Sie daran ?