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Arbeitszeit 40 Min.

Backen 50 Min.

Kühlen 120 Min.

Niveau Mittel

ZUTATEN

FÜR BODEN & STREUSEL

300 g Mehl

100 g Zucker

1 Prise Salz

220 g Butter etwas Butter für die Form

FÜR DIE FÜLLUNG

1 Liter Milch, ½ TL Zimt, 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker, 2 TL Zitronenabrieb, 250 g gemahlener Mohn (Quetschmohn), 100 g Weichweizengrieß, 150 g Zucker, 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350g), 1 Ei

1. Schritt

300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 220 g Butter etwas Butter für die Form

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit den Händen zu Streuseln kneten. Springformboden (Ø 26 cm) fetten. 2/3 der Streusel in die Form geben und einen Boden sowie einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Springform kühlstellen.

2. Schritt

1 Liter Milch

½ TL Zimt

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

2 TL Zitronenabrieb

250 g gemahlener Mohn (Quetschmohn)

100 g Weichweizengrieß

150 g Zucker

Für die Füllung die Milch zum Kochen bringen. Zimt, Vanillezucker und Zitronenabrieb zugeben. Mohn mit Gries, Stärke und Zucker vermischen. In die kochende Milch einrühren und 2 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Masse in eine Schüssel umfüllen und 5 Min. auskühlen lassen. 

3. Schritt

1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 350g)

1 Ei

Schattenmorellen auf einem Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Abgetropfte Kirschen und Ei in die Mohnmasse rühren. In die Form füllen, glatt streichen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Kuchen ca. 50 Min. backen. Komplett erkalten lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.