Den gab s oft bei Oma: Linseneintopf mit Würstchen liebe ich seit meiner Kindheit und geht wirklich immer!...
Linseneintopf mit Würstchen
Masterweb
21.01.2021 10:17
1502
2
Deftige Hausmannskost kommt nie aus der Mode! Vor allem nicht, wenn sie so sättigend, lecker und einfach gekocht ist, wie dieser klassische Linseneintopf mit Würstchen.
Zutaten
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
250 g Tellerlinsen
150 g geräucherter durchwachsener Speck oder Schinkenspeck
1 EL Öl
2 Lorbeerblätter
500 g Kartoffeln
4 Wiener Würstchen (à 80 g)
Salz
Pfeffer
2-3 EL Weißweinessig
1-2 TL Zucker
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
1.
Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Linsen und Speck abspülen.
2.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Suppengrün, Linsen, Speck und Lorbeer zugeben und ca. 1 1⁄2 l Wasser angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten kochen.
3.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zu den Linsen geben und weitere 20 Minuten kochen.
4.
Speck aus der Suppe heben. Schwarte entfernen und den Speck fein würfeln. Würstchen in Scheiben schneiden. Speckwürfel und Würstchen in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Und was denken Sie daran ?