Hähnchenbrust im Speckmantel
Masterweb
07.02.2022 10:431397
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Verwöhne deine Lieben mit einem köstlichen Auflauf! Glücklicher als mit knusprig umwickelten Hähnchenfilets in cremiger Soße wirst du sie nicht machen können.
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 200 g kleine Champignons
- 8 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
- 16 Scheibe/n Tiroler Speck (ca. 200 g)
- 3 EL Öl
- 1/4 Liter trockener Weißwein
- 2 Pck. (à 150 g) Frischkäsezubereitung mit Kräutern
- 200 g Schlagsahne
- 3 EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und eventuell waschen.
- 2.
- Hähnchen waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Jede Filethälfte leicht salzen, pfeffern und mit 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetpäckchen portionsweise darin rundherum kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 3.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Gemüsewürfel im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen. Frischkäse, Sahne und Senf einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenpäckchen mit Pilzen und Gemüsesoße in eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) geben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
Und was denken Sie daran ?