Warum kaufen, wenn man so einfach Grillsaucen selbst machen kann? Wir zeigen dir 5 Rezepte für leckere Dips, die beim Grillen garantiert gut ankommen.
Die Soßen schmecken nicht nur zu Fleisch, sondern auch zu Brot und anderen Beilagen. Hier findest du 5 Rezepte für leckere Beilagen, die nicht jeder mitbringt!
Asiatische Erdnuss-Soße
Süßlich und herzhaft zugleich: Die asiatisch angehauchte Erdnuss-Soße wird traditionell zu Geflügelspießen serviert. Sie schmeckt aber auch zu jedem anderen Grillgut!
Zutaten:
- 150g Erdnussbutter
- 100ml Kokosmilch
- Curry, Paprikapulver, Chiliflocken nach Geschmack
- 1 Prise Salz und Zucker
- 1 EL Sojasoße
Zubereitung:
- Kokosmilch gemeinsam mit der Erdnussbutter unter Rühren aufkochen.
- Sojasoße hinzufügen, mit Gewürzen, Salz und Zucker abschmecken.
- Je nach Geschmack kann ein Spritzer Limettensaft hinzugegeben werden.
Tipp: Zerhacke ein paar geröstete Ernüsse und gib sie ofen auf die Soße für einen crunchy Effekt!
Erfrischende Joghurt-Grillsauce
Einfacher geht es kaum: Die Joghurt-Soße lässt sich blitzschnell zaubern, wenn das Wetter spontan Lust auf Grillen macht.
Zutaten:
- 500g Joghurt
- 2-3 Knoblauchzehen
- Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, nach Geschmack auch Minze)
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- Joghurt, Knoblauch, Kräuter mischen, einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmeckt auch lecker mit griechischem Joghurt: Eine Eiweißbombe zum Abnehmen!
Leichter Avocado-Frischkäse-Dip
Frisch, leicht und lecker: Der Avocado-Frischkäse-Dip passt hervorragend zu Geflügel.
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 1 Packung körnigen Frischkäse
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- 1 kleine Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Tomate waschen und klein schneiden.
- Avocado waschen und halbieren. Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in einen Mixer geben.
- Gemeinsam mit dem körnigen Frischkäse, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer pürieren.
- Zwiebel, Knoblauch und Tomate unterrühren, kurz ziehen lassen.
Vorsicht bei der Zubereitung: Verletzungen durch Avocado-Schnitt: Ärzte nennen sie „Avocado-Hand“
Feurige Chipotle-Sauce
Ein Klassiker unter den scharfen Soßen, der beim Grillen nicht fehlen darf. Die Chipotle-Sauce kann nach Belieben mild oder sehr scharf gemixt werden – je nachdem welche und wie viele Chili man wählt.
Zutaten:
- 250ml Salatmayonnaise
- 2 Chilischoten (Schärfe nach Geschmack wählen)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Honig
- 2 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden, Chilischoten fein hacken.
- In einer Pfanne mit Olivenöl kurz scharf anbraten.
- Bei etwas niedriger Temperatur Senf, Honig, Mayonnaise und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen, abkühlen lassen.
Tipp: Die Soße am besten bereits am Abend vor dem Grillen vorbereiten, so dass sie über Nacht durchziehen kann.
Würzige Grillsauce nach Balkan-Art
Wer Ajvar und Hummus mag, wird diese Grillsauce lieben! Man kann sie nicht nur als Dip, sondern auch als Würzmarinade für einen Nudelsalat verwenden.#
Zutaten:
- Geröstete Paprika aus dem Glas
- 1 Peperoni (Schärfe nach Geschmack)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 halbe Aubergine
- ½ kleine Dose gekochte Kichererbsen
- Kurkuma
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Nach Geschmack frischer Koriander
Zubereitung:
- Peperoni und Aubergine waschen und klein schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anrösten, Peperoni und Aubergine dazu geben, durchbraten.
- Geröstete Paprika und Kichererbsen abtropfen lassen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben, fein pürieren.
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und mit frischem Koriander garnieren.
Guten Appetit!
Und was denken Sie daran ?