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Von März bis Juni wächst der intensiv riechende Bärlauch in unseren Wäldern. Er ist nicht nur lecker sondern auch richtig gesund! Wir verraten dir alles über die gesunde Wirkung von Bärlauch auf deinen Körper.

Schon die alten Römer kannten die positiven Wirkungen von Bärlauch. Das ist nicht weiter verwunderlich, denn der sogenannte Waldknoblauch ist ein richtiges Powerkraut. Auch heutzutage zieht es im Frühling viele Leute in den Wald, um den frischen Bärlauch zusammen.

Eine der ältesten Heilpflanzen

Verarbeitet wird er in Salaten oder Suppen, Kräutercremes und als Bärlauchpesto. Dank seiner wertvollen Inhaltsstoffe können selbst empfindliche Nasen über den intensiven Knoblauchgeruch hinwegsehen.

Bärlauch als Vitamin C Lieferant

Eine der gesündesten Eigenschaften des Bärlauch ist sein hoher Gehalt an Vitamin C. Verglichen mit einer Orange enthält Bärlauch dreimal so viel von diesem wichtigen Vitamin! Dank dem Vitamin C hat Bärlauch eine entgiftende und immunstärkende Wirkung. Der Verzehr von Bärlauch unterstützt das Immunsystem, kann Viren und Bakterien bekämpfen und beugt sogar Krebs vor!

Mit seinen antioxidativen Eigenschaften beugt Bärlauch vorzeitigem Altern vor. Wer regelmäßig dieses gesunde Powerkraut isst, verringert sein Risiko an Demenz zu erkranken oder einen Schlaganfall zu erleiden. Kein Wunder, das Bärlauch gerne zur Entgiftung eingesetzt wird.

Bärlauch gegen Bluthochdruck und Migräne

Bärlauch enthält ungefähr 20 mal so viel Adenosin wie Knoblauch, der bekannt für seine blutdrucksenkende Wirkung ist. Adenosin hilft dabei, Blutgefäße zu erweitern und die Fließeigenschaften des Blutes zu verbessern.

Dank der hohen Konzentration an Adenosin senkt Bärlauch den Bluthochdruck und kann so sogar Migräneattacken verhindern. Leidest du oft unter diesen fiesen Kopfschmerzen? Dann probiere es mal mit einer gesunden Bärlauch-Kur. Die Wirkung wird dich überraschen.

Besonders gesund ist Bärlauch kurz vor der Blüte

Wer die gesunde Wirkung des Bärlauchs steigern möchte, pflückt das Kraut kurz vor der Blüte. Denn dann enthält der Bärlauch besonders viel schwefelhaltiges Alliin, das mit Hilfe des Enzyms Allinase in Allicin umgewandelt wird.

Genau dieses Allicin ist nicht nur verantwortlich für den typischen Geruch, sondern hat eine keimtötende und antibakterielle Wirkung. So kann es im Körper wie ein Antibiotikum gegen Bakterien oder Pilze vorgehen. Außerdem senkt es effizient schlechte Cholesterinwerte. Hast du den Zeitpunkt zum Pflücken verpasst und der Bärlauch blüht schon?

Dann solltest du trotzdem ein paar Blätter ernten und in deine Mahlzeit integrieren. Auch wenn die Wirkung nicht mehr ganz so stark ist, hat der Bärlauch auch während der Blütezeit seine vielen gesunden Eigenschaften.