Easy-peasy Tex-Mex-Kartoffeln
Masterweb
03.05.2019 12:212058
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Bei diesem Schlemmeressen von einem Blech leistet der Ofen die meiste Arbeit. Herauskommt garantiert ein Schmaus, nachdem sich alle die Finger lecken werden!
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 4 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
- 1 Dose(n) (à 425 ml) Texasbohnen (z. B. Bonduelle)
- 100 g Cheddar (Stück)
- 100 g Schmand
- 4 Stiele Petersilie
- 75 g Jalapeños (Glas)
Zubereitung
60 Minuten
- 1.Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln waschen, halbieren. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Blech geben, im Ofen 30–35 Minuten backen.
- 2.Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Hack in 2 EL Öl krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Tomaten und Texasbohnen zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Chiliflocken würzen. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Cheddar grob reiben, die Hälfte mit Schmand verrühren.
- 3.Erst Hack, dann Schmandmix auf den Kartoffeln verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Petersilie waschen, hacken. Mit Jalapeños darüberstreuen.
Und was denken Sie daran ?