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Quinoa hat sich längst auf dem Speiseplan aller Ernährungsbewussten etabliert, kann aber noch viel mehr als nur Beilage oder Basiszutat eines Salats zu sein. Quinoa gibt’s zum Beispiel auch als Frühstück. Wir verraten Ihnen ein tolles Rezept

Das gesunde Trend-Frühstück versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen während die pflanzlichen Proteine lange sättigen. Außerdem ist Quinoa leicht bekömmlich und reich an Eisen und Magnesium.

Leckeres Quinoa-Frühstücksrezept

Zutaten für eine Schüssel:

• 50 g Quinoa
• 150 ml Milch oder Wasser
• Obst nach Belieben
• Nüsse nach Belieben
• Honig nach Belieben

Zubereitung:

• Spülen Sie den Quinoa in einem Sieb so lange mit Wasser ab, bis er klar ist, damit er nicht bitter schmeckt.
• Bringen Sie die Milch zum Kochen und rühren Sie den Quinoa ein. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich sind.
• Schneiden Sie in der Zwischenzeit das Obst.
• Nehmen Sie den Quinoa vom Herd und lassen ihn weitere fünf Minuten quellen.
• Füllen Sie den Quinoa in eine Schüssel und geben Sie nach Belieben das Obst, die Nüsse oder den Honig hinzu.

Kleiner Tipp: Um morgens Zeit zu sparen, können Sie den Quinoa schon abends vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern.

Haben Sie schonmal etwas von Overnight Oats gehört? Hier geht's zu den Rezepten.