Über-Nacht-Salat

Masterweb

19.02.2021 10:43

1910

Toll zum Vorbereiten: Dieser cremige Salat ist einfach gemacht und zieht über Nacht im Kühlschrank durch. Am nächsten Tag ist er dann schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten

1 kg Chinakohl
1 Zwiebel
3 Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot)
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
250 g Mayonnaise
200 g Vollmilchjoghurt
Pfeffer, Salz, Zucker
1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, Kohl längs vierteln und unter fließendem Wasser abspülen. Die Viertel in Streifen schneiden.
2.: Zwiebel schälen und Paprika putzen. Zwiebel sehr fein würfeln. Paprikaschoten in etwas gröbere Würfel schneiden. Mais und Erbsen getrennt abgießen.
3.: Abwechselnd Chinakohl, Zwiebeln und Paprika sowie Erbsen und Mais in eine Salatschüssel schichten. Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken und über das geschichtete Gemüse geben. Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
4.: Salat aus dem Kühlschrank nehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte der Petersilie unter den Salat mengen, die andere Hälfte auf dem Salat verteilen.