Zutaten
- 8 Kakaokekse mit Cremefüllung (Oreo)
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Päckchen Vanillin Zucker
- 150 g Zucker
- 3 EL Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 275 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 15 g Kakaopulver
- 7 EL Milch
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille Geschmack" (zum Kochen)
- 300 g Erdbeeren
- 500 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- Fett und Mehl für die Form
- Frischhaltefolie
Zubereitung
60 Minuten
- Kekse grob hacken. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit 7 EL Milch unterrühren. Erst Schokolade, dann Kekse unterrühren.
- 2.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen.
- 3.
- Puddingpulver, 3 EL Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. Folie direkt auf die Oberfläche legen und auskühlen lassen.
- 4.
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Pudding glatt verrühren und die Sahne unterheben.
- 5.
- Knapp 1/3 des Bodens waagerecht abschneiden. Teig grob zerbröseln. Boden auf eine Tortenplatte setzen. Ca. 3 EL Puddingsahne auf den Boden streichen und Erdbeeren darauf verteilen. Restliche Puddingsahne kuppelartig auf die Erdbeeren streichen. Kuchenbrösel auf der Puddingsahne verteilen und ca. 5 Stunden kalt stellen.