Eine gute Mundgesundheit beginnt nicht erst beim gründlichen Zähneputzen, es fängt schon beim Essen an. Wer die richtigen Lebensmittel wählt, erspart sich so manchen Gang zum Zahnarzt.
Die Wahl der Lebensmittel hat einen enormen Einfluss auf unsere Gesundheit und das eigene Wohlbefinden. Diese allgemeine Aussage lässt sich jedoch stark verfeinern, denn bestimmte Bereiche unseres Körpers verlangen auch nach bestimmten Stoffen, die für andere nicht so wichtig sind. Klassisches Beispiel: Beta-Carotin, dass wir dringend benötigen, um unsere volle Sehkraft zu entfalten, vielleicht aber nicht im selben Maße fürs gute Gehör.
Betrachten wir die Mundflora, so gibt es auch hier eine starke Spezialisierung. Sie hängt mit bestimmten Inhaltsstoffen, aber auch mit der Konsistenz der Speisen zusammen. Wer viel kauen muss, zum Beispiel bei einem knackigen Apfel, produziert auch viel Speichel, der die Zähne vor aggressiven Säuren schützt.
"Healthline.com" hat eine Reihe von Lebensmitteln gelistet, die unserer Mundgesundheit nützen oder schaden. Hier unsere Top 5 – im Positiven wie im Negativen.
Diese Lebensmittel solltest du für deine Mundgesundheit regelmäßig essen
KAKAONIBS
Die getrocknete Kakaobohne, die in kleinen Stückchen angeboten wird, ist nicht nur äußerst lecker, sondern auch ein echter Bakterienkiller. Plaque hat da kaum noch eine Chance und auch mit Löcher in den Zähnen ist Schluss. Studien belegen, dass nützliche Bakterien problemlos überleben, Schädlinge aber nicht.
MILCHPRODUKTE
Entscheidend ist der hohe Anteil am Vitamin K2, an Kalzium und Phosphat. All diese Stoffe stärken unsere Zähne. Aber Vorsicht: Milch und die daraus hergestellten Milchprodukte haben qualitativ große Unterschiede. Frische Bioprodukte sollten hier den Vorrang erhalten.
FETTREICHER FISCH
Vitamin D gehört zu den umworbenen Stoffen im Körper, es wird fast überall gebraucht. Die Zähne sollten etwas abbekommen, denn das Vitamin schützt vor Karies. Auch die Vitamine A und das bereits genannte K2 sind enthalten, was dem Zahnschmelz zugutekommt. Omega-3-Fettsäuren stärken zugleich das Zahnfleisch.
GRÜNER SALAT
Man spürt es regelrecht: Nach einem schönen grünen Salat fühlt sich der Mund frisch und sauber an. Dieses Gefühl trügt nicht, die Mundflora mit ihren nützlichen Bakterien profitiert.
ZITRUSFRÜCHTE
Die Säure greift die Zähne an? Nein, in Maßen genossen überwiegt der positive Effekt, denn für starkes Zahnfleisch braucht es das gesunde Plus an Vitamin C.
Diese Lebensmittel solltest Du im Sinne einer gesunden Mundflora lieber meiden
CRACKER
Der wahrscheinlich größte Feind der Mundgesundheit: Kohlenhydrate werden schon im Mund zu Zucker, die Bakterien sofort in Stoffe verwandeln, die unsere Zähne attackieren – meist mit schmerzlichen Erfolgen.
TROCKENFRÜCHTE
Wenig Wasser, viel Zucker und eine hohe Klebkraft. Für unseren Mund ist das eine schlechte Kombination.
LIMONADE
Limonaden haben beides: zu viel Zucker und zu viel Säure. Für die Zähne eine schlechte Wahl.
BOHNEN UND LINSEN
Trotz ihres guten Rufs, zumindest im Mund haben diese Hülsenfrüchte unerwünschte Begleiterscheinungen. Sie binden viele Stoffe wie Kalzium oder Magnesium, die unsere Zähne gut gebrauchen könnten.
KOMBUCHA
Ja, auch vor diesem Gärgetränk wird gewarnt, weil der zugesetzte Zucker die Zähne angreifen kann. Experten raten, Versionen zu konsumieren, die Partikel enthalten. Dabei handelt es sich um Pilze, die die Fermentation in Gang setzen – ohne viel Zucker.