Dass Birnen und Schokolade sich am Gaumen gut vertragen, wusste schon Helene. Aber ob ihr jemals in den Sinn kam, das Traumpaar mit Eierlikör bekannt zu machen?

Zutaten

Für  Stücke

• 125 g Butter 
• 125 g Zucker 
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker 
• 3  Eier (Größe M) 
• 100 ml + 2 EL Eierlikör 
• 250 g Mehl 
• 1/2 TL Backpulver 
• 2 gestrichene(r) TL Kakaopulver 
• 75 g Schokoladen Tröpfchen 
• 5 (ca. 800 g) Birnen 
• 2 EL Mandelblättchen 
•    Puderzucker 
•    Fett und Mehl 

Zubereitung

75 Minuten

   leicht

1.

Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell-cremig ist. 100 ml Eierlikör unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver darübersieben, kurz unterrühren und Schokotröpfchen unterheben. Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden

2.

Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen, Birnen mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander kreisförmig hineinsetzen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Birnen mit ca. 2 EL Likör bestreichen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

3.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Kuchen vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben

Quelle